आम (मैंगिफेरा इंडिका) भारत के सबसे महत्वपूर्ण उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। भारत विश्व में आम का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसने वर्ष 2022 में लगभग 21 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन किया। आम में फूल आना एक महत्वपूर्ण चरण है क्योंकि यह फल की पैदावार को सीधे प्रभावित करता है। आम में फूल आना किस्म और पर्यावरणीय परिस्थितियों पर बहुत अधिक निर्भर करता है। इसलिए, आम में फूल आने के दौरान उचित प्रबंधन रणनीतियों को अपनाने से फल उत्पादन की संभावित मात्रा में सुधार किया जा सकता है।

आम के फूल की शुरुआत:

आम के पेड़ आमतौर पर 5-8 साल की वृद्धि के बाद परिपक्व होने पर फूलना शुरू करते हैं। आम में फूल आने का मौसम आम तौर पर दिसंबर से फरवरी तक रहता है। हालांकि, फूल आने के समय के आधार पर, फल का विकास जनवरी से मई तक शुरू हो सकता है। आम में फूल आने के लिए ठंडे तापमान (दिन में 15-20 डिग्री सेल्सियस और रात में 10-15 डिग्री सेल्सियस) और तेज धूप का होना आवश्यक है। फूल आने के दौरान अधिक नमी, पाला या बारिश फूल बनने की प्रक्रिया को प्रभावित करती है। फूल आने के दौरान बादल छाए रहने से आम के टिड्डों और बीमारियों का प्रसार बढ़ जाता है, जिससे आम की वृद्धि और फूल आने में बाधा आती है।

आम में फूल आने से फल उत्पादन पर क्या प्रभाव पड़ता है?

आम के फूल छोटे, पीले या गुलाबी-लाल रंग के होते हैं और शाखाओं से लटकते हुए गुच्छों में लगते हैं। ये उभयलिंगी फूल होते हैं, लेकिन परागण करने वाले कीटों द्वारा पर-परागण से फलों की संख्या अधिकतम होती है। सामान्य परागणकर्ताओं में मधुमक्खियाँ, ततैया, पतंगे, तितलियाँ, मक्खियाँ, भृंग और चींटियाँ शामिल हैं।

फूलों की संख्या और फूल आने की अवधि सीधे तौर पर फलों की पैदावार को प्रभावित कर सकती है। हालांकि, फूल आना कई कारकों से प्रभावित होता है, जैसे तापमान, आर्द्रता, सूर्य की रोशनी, कीट और रोग का प्रकोप, पानी और पोषक तत्वों की उपलब्धता। ये कारक फूल आने के समय और तीव्रता को प्रभावित करते हैं। यदि फूल आने के दौरान उपरोक्त कारक अनुकूल नहीं होते हैं, तो फल कम या छोटे होंगे। सभी फूल फल नहीं बनते।

फल लगने और पूरी तरह विकसित होने के लिए उचित परागण आवश्यक है। पर्याप्त परागण के बाद भी, मौसम की स्थिति और कीटों के प्रकोप जैसे कई कारकों के कारण फूलों और फलों के बड़े पैमाने पर गिरने से केवल कुछ ही फूलों पर फल लगते हैं। इससे अंततः फलों की उपज और गुणवत्ता प्रभावित होती है। आम के पेड़ों में फूल आने का समय, अवधि और तीव्रता फल उत्पादन को काफी हद तक प्रभावित कर सकती है।

जानिए आम में पुष्पन के प्रभावी प्रबंधन से उपज कैसे बढ़ाई जा सकती है:

1. अंतरसांस्कृतिक संचालन:

आम के पेड़ों की प्रूनिंग से फूल आ सकते हैं। प्रूनिंग न करने से आम की कैनोपी घनी हो जाती है, जिससे पेड़ के अंदरूनी हिस्सों में रोशनी नहीं जा पाती और इस तरह फूल और पैदावार कम हो जाती है। कोंपलों के सिरों की प्रूनिंग करने से फूल आने लगते हैं। प्रूनिंग का सबसे अच्छा समय कटाई के बाद होता है, आमतौर पर अक्टूबर से दिसंबर के बीच। आखिरी इंटरनोड से 10 cm ऊपर की गई टिप प्रूनिंग से फूल बेहतर हो सकते हैं। गर्डलिंग आम में फल की कली बनाने का एक तरीका है। इसमें आम के पेड़ के तने से छाल की पट्टी हटाई जाती है। यह फ्लोएम के ज़रिए मेटाबोलाइट्स के नीचे की ओर ट्रांसलोकेशन को रोककर, गर्डलिंग के ऊपरी हिस्सों में पत्तियों के कार्बोहाइड्रेट और पौधों के हार्मोन को बढ़ाकर फूल, फल सेट और फल का साइज़ बढ़ाता है। जब इनफ्लोरेसेंस निकलने के समय गर्डलिंग की जाती है तो फल सेट ज़्यादा होते हैं। गर्डलिंग की गहराई का ध्यान रखना चाहिए। बहुत ज़्यादा गर्डलिंग पेड़ को नुकसान पहुंचा सकती है।

2. पादप वृद्धि विनियामक (पीजीआर):

PGRs का इस्तेमाल फूलों को कंट्रोल करने और पौधों की ग्रोथ और डेवलपमेंट को रेगुलेट करने वाले फिजियोलॉजिकल प्रोसेस पर असर डालकर पैदावार बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। पैक्लोबुट्राजोल एक आम प्लांट ग्रोथ रेगुलेटर है जिसका इस्तेमाल आम के पेड़ों में होता है। यह वेजिटेटिव ग्रोथ को कम करने और फूल आने को बढ़ावा देने में मदद करता है। इथेफॉन और NAA भी फूल आने, फूलों की कलियों को झड़ने से रोकने और फलों को पकने में मदद करते हैं। वे फलों का साइज़ बढ़ाने, फलों की क्वालिटी और पैदावार बढ़ाने और बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

प्रोडक्ट का नाम	तकनीकी सामग्री	मात्रा	आवेदन समय
Cultar plant growth regulator	Paclobutrazol 23% SC	10 साल से कम उम्र के पेड़ों के लिए: 8 ml हर पेड़ पानी में घोलकर 10 साल से ज़्यादा उम्र के पेड़ों के लिए: 16 ml हर पेड़ पानी में घोलकर (दोनों मामलों में जड़ वाले हिस्से पर लगाएं)	फूल आने से तीन महीने पहले और दो सिंचाई करने के बाद ज़रूरत पड़ सकती है
Taboli Plant growth regulator	Paclobutrazol 40%, Paclobutrazol (PBZ)
Ethrel Growth Regulator	Ethephon 39% SL	पर्णीय: 1 – 2.5 मिली/लीटर पानी	पहला स्प्रे अक्टूबर के बीच या नवंबर की शुरुआत में, हर दो हफ़्ते के गैप पर कुल 5 स्प्रे (एक के बाद एक बियरिंग तोड़ने के लिए) नवंबर की शुरुआत से शुरू करके, हफ़्ते के गैप पर कुल 5 स्प्रे (फूल आने के लिए)
Katyayani NAA	Alpha Naphthyl Acetic Acid 4.5% SL	पर्णीय: 0.2 – 0.3 मिली/लीटर पानी	जब मुलायम फल मटर के आकार के हो जाएं तो स्प्रे करें

3. पोषक तत्व प्रबंधन:

आम के पेड़ों में फूल आने में न्यूट्रिएंट मैनेजमेंट बहुत ज़रूरी होता है। पौधों की ग्रोथ और डेवलपमेंट के लिए नाइट्रोजन ज़रूरी है। लेकिन, ज़्यादा नाइट्रोजन आम के फूल आने में देरी कर सकता है, क्योंकि यह फूल आने के बजाय वेजिटेटिव ग्रोथ को बढ़ावा देता है। इससे P और K जैसे दूसरे न्यूट्रिएंट्स में भी इम्बैलेंस हो सकता है, जो फूल आने के लिए ज़रूरी हैं। नाइट्रोजन के ज़्यादा इस्तेमाल से वेजिटेटिव ग्रोथ बढ़ने से पेस्ट इंफेस्टेशन का खतरा बढ़ जाता है। फूल आने को मैनेज करने के लिए N की सही मात्रा का इस्तेमाल करना चाहिए। आम के पेड़ों में फूल आने और फल लगने के लिए फॉस्फोरस ज़रूरी है। फूल आने को बढ़ावा देने के लिए फूल आने से पहले फॉस्फोरस फर्टिलाइज़र डालें। सही पोटैशियम लेवल आम के पेड़ों में फूल आने को बढ़ा सकता है और फूलों और फलों की संख्या बढ़ा सकता है। पोटैशियम न्यूट्रिएंट्स और पानी को फल तक पहुंचाने में मदद करता है, जो उसकी ग्रोथ और साइज़ के लिए ज़रूरी है। यह पौधों में नमी की कमी, गर्मी, पाले और बीमारी के खिलाफ़ रेजिस्टेंस बढ़ाने में भी मदद करता है।

माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स का इस्तेमाल करने से फूल आने, फलों की क्वालिटी बेहतर होती है और फलों का गिरना कंट्रोल होता है।

किस समय इस्तेमाल करें: फूल आने से शुरू करके, स्प्रे के बीच 25-30 दिनों के गैप पर 2 – 3 स्प्रे करें।

प्रोडक्ट का नाम	पुष्टिकर	मात्रा बनाने की विधि	विशेषताएँ
Shamrock Overseas Limited NPK 13:00:45	Potassium Nitrate – KNO3	पत्तियों के लिए: 5 ग्राम/लीटर पानी	फलों का विकास बढ़ाता है फलों का गिरना कम करता है फलों का आकार, शेल्फ लाइफ और क्वालिटी बढ़ाता है
Multiplex Multimax	Mix of Zn, Mn, Fe, Cu, B, Mo	पत्तियों के लिए: 3 gm/लीटर पानी फर्टिगेशन: 10 – 15 gm/लीटर पानी	फल लगने में मदद करता है और पैदावार बढ़ाता है
Multiplex Chamak (or)	Ca & B	पत्तियों के लिए: 3 ग्राम/लीटर पानी	पॉलिनेशन में मदद करता है, फूल और फल की सेटिंग को बेहतर बनाता है, जिससे अच्छी क्वालिटी की पैदावार और ज़्यादा पैदावार होती है।
Green CalBo Micro nutrient	Foliar: 2 ml/lit water	55 / 5,000 फूल और फल की सेटिंग को बेहतर बनाता है और फल गिरने से रोकता है
Multiplex Multi Mag	Mg	पत्तियों के लिए: 3 – 4 ग्राम/लीटर पानी	क्लोरोफिल के ज़्यादा सिंथेसिस में मदद करता है जिससे यील्ड बढ़ती है
Anshul Maxbor (or)	B	पत्तियों के लिए: 1 ग्राम/लीटर पानी	फूलों के झड़ने को नियंत्रित करने में मदद करता है
Allbor-Boron 20%
Anshul Phalmax	Bio-organics and traces of micronutrients	पत्तियों के लिए: 2 ml/लीटर पानी	ज़्यादा फूल आने में मदद करता है और फल लगने में मदद करता है
Bioprime Prime Verdant	Botanical Extracts-12% & Aqueous Base-88%	स्प्रे/ड्रेंचिंग: 5 – 8 मिली/लीटर पानी	फूल और फल का झड़ना कम करता है, फल लगने की संभावना बढ़ाता है मौसम में होने वाले बदलावों से बचाता है और फूल या फल का झड़ना कम करता है।

4. कीट और रोग प्रबंधन:

फूल और फल बनने के दौरान, कीड़े और बीमारियों का इंफेक्शन होने का ज़्यादा चांस होता है, जिससे फूल झड़ने और समय से पहले फल आने का रिस्क रहता है। मैंगो हॉपर, फ्लावर गॉल मिज, मिली बग और लीफ वेबर आम के फूलों पर अटैक करने वाले मेन कीड़े हैं। मैंगो पाउडरी मिल्ड्यू, मैंगो मैलफॉर्मेशन और एन्थ्रेक्नोज आम के फूलों पर लगने वाली बीमारियां हैं, जिससे फल कम बनते हैं।

फल की पैदावार बढ़ाने के लिए आम के फूलों में कीड़ों और बीमारियों के लक्षण और मैनेजमेंट देखें – आम के फूलों में बीमारियां और पेस्ट मैनेजमेंट

5. परागण:

आम के फूल में एक ही फूल में नर और मादा दोनों रिप्रोडक्टिव पार्ट होते हैं। हालांकि, आम के फूल काफ़ी छोटे होते हैं और ज़्यादा मात्रा में नेक्टर या पॉलेन नहीं बनाते हैं। इसलिए, वे फूलों के बीच पॉलेन ट्रांसफर करने के लिए मक्खियों, ततैयों और दूसरे कीड़ों जैसे पॉलिनेटर पर बहुत ज़्यादा निर्भर होते हैं। पॉलिनेशन के बिना, आम के फूल फल नहीं दे सकते हैं, या फल छोटे या टेढ़े-मेढ़े हो सकते हैं। क्रॉस-पॉलिनेशन से आम की पैदावार बढ़ती है। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि फुल ब्लूम स्टेज के दौरान पेस्टिसाइड और फंगीसाइड का स्प्रे नहीं करना चाहिए क्योंकि इस समय कीड़ों से पॉलिनेशन पर असर पड़ेगा जिससे पैदावार कम हो जाएगी।

6. मौसम की स्थिति:

फूल आने के समय मौसम की सही स्थिति से फल ज़्यादा अच्छे से लगते हैं और पैदावार भी बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, तेज़ हवा की वजह से फूल और फल बहुत ज़्यादा गिर जाते हैं। इसलिए, आम के बागों को हवा से बचाने के लिए विंडब्रेक/शेल्टरबेल्ट लगाना ज़रूरी है।

7. वॉटर मैनेजमेंट:

आम के पेड़ों को खास तौर पर उगने के मौसम में काफी पानी की ज़रूरत होती है। कम या ज़्यादा पानी देने से पैदावार और फलों की क्वालिटी कम हो सकती है। सही वॉटर मैनेजमेंट से बीमारियों और कीड़ों को रोकने में भी मदद मिल सकती है, जो नमी वाली जगहों पर पनपते हैं। गर्म और सूखे मौसम में, सिंचाई से नमी का लेवल बढ़ सकता है और तापमान में उतार-चढ़ाव कम हो सकता है, जिससे आम के बढ़ने के लिए ज़्यादा अच्छा माहौल मिलता है। ज़्यादा सिंचाई से मिट्टी का तापमान कम हो सकता है, जिससे पौधे की ग्रोथ और डेवलपमेंट कम हो जाता है। दूसरी ओर, कम पानी देने से मिट्टी का तापमान बढ़ सकता है, जिससे पौधे की जड़ों को नुकसान पहुँच सकता है और पैदावार कम हो सकती है। इसलिए, पौधों की अच्छी ग्रोथ और फलों का प्रोडक्शन पक्का करने के लिए पानी का सही मैनेजमेंट ज़रूरी है।

निष्कर्ष:

ज़्यादा पैदावार के लिए आम के फूलों को मैनेज करने में कई तरीके शामिल हैं जिनका मकसद पौधे की ग्रोथ को बेहतर बनाना, कीड़ों और बीमारियों को मैनेज करना, और फूलों के विकास और पॉलिनेशन के लिए सबसे अच्छे माहौल को पक्का करना है। इन मैनेजमेंट तरीकों को अपनाने से फूल और फल का प्रोडक्शन बढ़ सकता है, जिससे ज़्यादा पैदावार और फलों की क्वालिटी बेहतर हो सकती है।