मिर्च आर्द्र जलवायु में अच्छा प्रदर्शन करती है। यह प्रकाश-असंवेदनशील है और दिन की लंबाई न तो फूल और न ही फल की स्थापना को प्रभावित करती है। मिर्च उत्पादन के लिए 15-35 °C के तापमान के साथ लगभग 130-150 दिनों की ठंढ मुक्त अवधि इष्टतम है। रात का तापमान 30 °C से ऊपर होने पर आम तौर पर मिर्च फल नहीं देगी। 40 °C से अधिक तापमान के परिणामस्वरूप खराब फल सेट होते हैं और फलों का गिरना बढ़ जाता है