थाई ग्रीन: खीरा एक गर्म मौसम का, कुकुरबिटेसी परिवार में वार्षिक पौधा है, जो अपने खाने योग्य फल के लिए उगाया जाता है। खेरे का पौधा एक विशाल बेल है जिसमें बड़े पत्ते और कर्लिंग टेंड्रिल होते हैं। पौधे में 4 या 5 मुख्य तने हो सकते हैं जिनमें से टेंड्रिल शाखा होती है। पौधे की पत्तियां बारी-बारी से बेलों पर व्यवस्थित होती है, 3-7 नुकीले बालों वाले लोब होते हैं। पौधा पीले फूल पैदा करता है जो 4 सेमी (1.6 इंच) व्यास के होते है। ककड़ी का फल आकार में भिन्न होता है लेकिन आम तौर पर दोनों सिरों पर गोलाकार घुमावदार सिलेंडर होता है। खेरे के उत्पादन के लिए इष्टतम तापमान सीमा 16 और 32 डिग्री सेल्सियस के बीच होती है। खीरे का बीज 25°C पर अच्छी तरह अंकुरित हो जाता है।