ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದವಾದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಭರಿತ ಬಿಸಿಲು ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲೇ ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಆರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಟಾಪ್ 10 ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ?
ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಹಣದ ಉಳಿತಾಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸಹಿಷ್ಣು ಬೆಳೆಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ನಂತರವೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತೋಟವನ್ನು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸ್ವರ್ಗವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇವೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಟಾಪ್ 10 ತರಕಾರಿಗಳು
1. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ (Okra)
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಗಿಡವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಲನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಯಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಾಯಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ನಾರು, ವಿಟಮಿನ್ C ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ಸಾಂಬಾರ್, ಪಲ್ಯ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯ.
2. ಅಲಸಂದೆ (Cowpea)
ಅಲಸಂದೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಬರವನ್ನು ಸಹಿಸಬಲ್ಲದು. ಕಪ್ಪು ಅಲಸಂದೆ, ಯಾರ್ಡ್ಲಾಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ತಳಿಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಅಲಸಂದೆಯ ಬೇರುಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೀಜ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು (Sweet Potato)
ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಬೆಳೆ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.
4. ಬದನೆಕಾಯಿ (Eggplant)
ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೇರಳೆ, ಹಸಿರು ಹಾಗೂ ಉದ್ದವಾದ ಹಲವು ತಳಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಲ್ಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಕೊಯ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು (Malabar Spinach)
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಹೂ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು ಉಷ್ಣಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಲ್ಯ, ಸಾರು, ಸೂಪ್ ಹಾಗೂ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಬದ ಆಧಾರ ನೀಡಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ)
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಸಿಲು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಖಾರದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜಲಪೆನೋ ಹಾಗೂ ಇತರ ಹಲವು ತಳಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಯಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಲ್ಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿ ಬಂದಾಗ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಆಧಾರ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸಹಿಷ್ಣು ತಳಿಗಳು)
ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸುವ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಪಡೆಯಲು ಇಂತಹ ತಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಳವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆರಳು ಒದಗಿಸುವುದು ಸಹಕಾರಿ.
8. ಮಲಬಾರ್ ಸೌತೆ (Malabar Squash)
ಮಲಬಾರ್ ಸೌತೆ ಬಲಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಬ್ಬುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಳೆ ಬಿಸಿಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೀಟ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
9. ಚಯೋಟೆ (Chayote)
ಚಯೋಟೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಬ್ಬುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆಟ್ಟರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿದ್ದು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರ ತೇವಾಂಶ ದೊರೆತರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
10. ಉದ್ದ ಅವರೆಕಾಯಿ (Yardlong Beans)
ಉದ್ದ ಅವರೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾರ್ಡ್ಲಾಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹತ್ತುವ ಬೆಳೆ. ಇದರ ಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಡಿ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಕೊಯ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಹಿಸಬಲ್ಲದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೀಜ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಜಾಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಬದ ಆಧಾರ ನೀಡಿದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಯಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಗತ್ಯ.
ಮಣ್ಣಿನ ಆಳದವರೆಗೆ ನೀರು ಹಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಒಣ ಹುಲ್ಲು, ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಲ್ಚ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸಹಿಷ್ಣು ಹಾಗೂ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ತಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಒಂದೇ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯದೇ ಬೆಳೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಎಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ; ಪ್ರಕೃತಿಯ ಋತುಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡು ಬೆಳೆಯುವುದಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸಹಿಸುವುದಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿ
ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲು ನಿಮ್ಮ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯ ಕನಸಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಮೃದ್ಧ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತೋಟಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸಹಿಷ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೋಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ವಾರವೇ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಇತರ ರೈತರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದು? ಇಂದೇ ನೆಡಿ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸವಿಯನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಿ.
