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हरी मटर का परिचय:

हरी मटर, जिसे मटर के रूप में भी जाना जाता है, भारत में सब्जी की फसलों में से एक है और मूल रूप से इस फसल की खेती इसकी हरी फली के लिए की जाती है। हरी मटर Leguminaceae परिवार से संबंधित है। हरी मटर का उपयोग सब्जी पकाने, सूप और जमे हुए डिब्बाबंद भोजन में भी किया जाता है। हरा मटर का भूसा एक पौष्टिक चारा है और इसका इस्तेमाल किसी भी जानवर (पशुधन) के लिए किया जाता है।

भारत में प्रमुख हरी मटर उत्पादन राज्य:- कर्नाटक, मध्य प्रदेश, राजस्थान, पश्चिम बंगाल, पंजाब, असम, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, बिहार और उड़ीसा।

हरी मटर के स्वास्थ्य लाभ: - हरी मटर के कुछ स्वास्थ्य लाभ नीचे दिए गए हैं।

  • हरी मटर वजन कम करने में मदद करती है।
  • हरी मटर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
  • हरी मटर झुर्रियों, अल्जाइमर, गठिया, ब्रोंकाइटिस और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में मदद करती है।
  • हरी मटर एंटी-एजिंग, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और उच्च ऊर्जा का स्रोत है।
  • पेट के कैंसर को रोकने में हरी मटर मदद कर सकती है।
  • हरी मटर पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती है।

हरी मटर

भारत में हरी मटर के स्थानीय नाम: - मुत्तर (हिंदी), बटाणी (कन्नड़), मटर (मराठी), भटानी (तेलुगु), पटरानी (तमिल), बारा मटर (बंगाली), पाचा पटानी (मलयालम), मतारा (उड़िया), मटर (पंजाबी)।

भारत में हरी मटर की व्यावसायिक-संकर किस्में: - अर्ली बेजर, आर्किट, जवाहर और बोनविला।

हरी मटर की खेती के लिए कृषि-जलवायु की आवश्यकता: - हरी मटर लगाते समय कृषि जलवायु की स्थिति बहुत महत्वपूर्ण है; यह बुवाई के समय को निर्धारित करता है, फसल के रोटेशन में जगह। नम और ठंडे क्षेत्रों में हरी मटर सबसे अच्छी होती है। हरी मटर की खेती के लिए आदर्श तापमान 10C से 30C के बीच है। 30C से ऊपर के तापमान में खराब पैदावार हो सकती है। हरी मटर की खेती में मिट्टी की नमी की मात्रा @ फूल और फली के विकास की आवश्यकता होती है। इसकी फसल वृद्धि के लिए 500 मिमी की आदर्श वर्षा की आवश्यकता होती है।

हरी मटर की खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकता: - हरी मटर की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। हालाँकि, वे 6 से 8 की पीएच रेंज के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा विकसित होते हैं। अच्छे कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी में मटर की अच्छी उपज और गुणवत्ता होगी। उपयुक्त सड़ा हुआ फार्म यार्ड खाद (F.M.Y) भूमि की तैयारी के समय लगाया जा सकता है। मिट्टी में किसी भी तरह के पोषक तत्वों की कमी का पता लगाने के लिए, खेती की योजना बनाने से पहले मिट्टी का परीक्षण करना चाहिए।

हरी मटर की खेती में बीज दर: - इष्टतम बीज दर लगभग 20 से 30 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है।

हरी मटर की खेती में बीज उपचार: - उच्च उपज और गुणवत्ता देने के लिए मटर के बीजों को राइजियम कल्चर से उपचारित किया जाना चाहिए।

हरी मटर की खेती में बुवाई और बुवाई का तरीका: - मटर के बीजों को बुवाई से पहले रात भर पानी में भिगोने से बेहतर बीज का अंकुरण होता है। हरी मटर आमतौर पर व्यापक कास्टिंग विधि या डिबलिंग विधि द्वारा बोई जाती है। मटर के बीजों के लिए बुवाई का समय खेती के क्षेत्र पर निर्भर है। भारत में, आमतौर पर रबी सीजन की फसल की बुवाई अक्टूबर से नवंबर के मध्य से मैदानी इलाकों में शुरू होती है। पहाड़ियों में, यह मार्च के मध्य से मई के अंत तक होगा। उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, 1 नवंबर के सप्ताह के दौरान बीज की बुवाई को प्राथमिकता दी जाती है।

हरी मटर की खेती में अंतर: - फ्लैट बिस्तर लेआउट का उपयोग 45 सेमी X 25 सेमी के अंतर के साथ किया जाना चाहिए।

हरी मटर की खेती में खाद और उर्वरक: - मिट्टी को समृद्ध बनाने के लिए और महान पैदावार प्राप्त करने के लिए, खेत यार्ड खाद (F.M.Y) के 40 से 60 कार्टलोड प्रति हेक्टेयर @ मिट्टी या भूमि की तैयारी के समय में जोड़ें। अकार्बनिक उर्वरकों जैसे: 45 किलो, पी ', 30 किलोग्राम, एन', और 50 किलोग्राम should के '/ हेक्टेयर लगाया जाना चाहिए। उर्वरकों को विभाजित खुराकों में लागू किया जाना चाहिए (बुवाई के समय 1/2 खुराक ’एन’ या पूर्ण खुराक ’पी’ और applied के ’को लागू किया जाना चाहिए)। शेष 1 बोनी के बाद ’N 'की 1/2 खुराक लागू की जानी चाहिए।

हरी मटर की खेती में सिंचाई: - हरी मटर की खेती में बार-बार सिंचाई करनी चाहिए, फिर से यह सब मौसम पर निर्भर करता है। यदि बारिश का मौसम है, तो सिंचाई के कम अंतराल की आवश्यकता होती है। हालाँकि, प्रत्येक सिंचाई 8 से 10 दिनों के अंतराल पर की जानी चाहिए। आमतौर पर पल्स फसलों को अनाज की फसलों की तुलना में उच्च जल प्रतिशत की आवश्यकता होती है। हरी मटर की खेती में, फूल और फली या अनाज के विकास के चरण में सिंचाई बहुत महत्वपूर्ण है। जल भराव के मामले में, सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से बंद हो जाए।

हरित मटर की खेती में अंत: सांस्कृतिक संचालन / खरपतवार नियंत्रण: - लगभग 8 सप्ताह की अवस्था में, जब मटर के पौधों को फैलाना शुरू किया जाता है, तो उन्हें उत्पादन में किसी भी नुकसान से बचने के लिए बांस की छड़ें द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए।

चूंकि मटर का रोपण बंद रिक्ति में पंक्तियों में किया जाता है, इसलिए यांत्रिक तरीकों से खरपतवारों को नियंत्रित करना मुश्किल होता है। मटर की खेती में खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए हर्बीसाइड्स का उपयोग प्रभावी तरीका है। प्रोजैजिन, एट्राजीन, और सिमाजीन @ 0.60 किग्रा / एकड़ की दर से मटर के बागान को नियंत्रित करने में अच्छे परिणाम मिले। पौधों की वानस्पतिक वृद्धि और फली की पैदावार में सुधार के लिए 400 से 450 ग्राम / एकड़ में प्रोमेथ्रीन सबसे फायदेमंद था।

हरी मटर की फसल: - सामान्य तौर पर, हरी मटर की फली की कटाई की जानी चाहिए, जबकि मटर की परिपक्वता तक पहुँचने के कुछ समय बाद ही मटर की कटाई शुरू हो सकती है क्योंकि मटर का रंग गहरे से हरे रंग में बदलने लगता है। कटाई का समय मटर की बुवाई की किस्म पर निर्भर करता है। शुरुआती किस्म के लिए 40 से 60 दिनों में कटाई की जा सकती है, मध्य सीजन की फसल 75 दिनों में और बाद की फसल की कटाई 100 दिनों में की जा सकती है। एकाधिक अचार की तरह, 4 से 5 अचार 2 से 10 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए।

हरी मटर की उपज: - उपज हमेशा खेत प्रबंधन प्रथाओं और विभिन्न प्रकार के बीज पर निर्भर करेगा। शुरुआती किस्म में, प्रति हेक्टेयर 30 से 40 क्विंटल की औसत उपज की उम्मीद की जा सकती है, जहां मध्य सीज़न और बाद के सीज़न की किस्मों में, पैदावार अधिक @ 45 से 60 क्विंटल प्रति हेक्टेयर होगी।