शिमला मिर्च खेती

परिचय:-रंगीनशिमला मिर्च जो भी "मीठी मिर्च" या "शिमला मिर्च" के रूप में जानता है, हरे घरों में खेती की महत्वपूर्ण उच्च मूल्य सब्जी फसलों में से एक है और कुछ हद तक बैंगलोर, पुणे आदि जैसे मामूली जलवायु क्षेत्रों में छाया नेट हाउस के तहत । यह विटामिन-ए, सी और मिनरल्स से भरपूर होता है। बंगलौर, हैदराबाद, पुणे आदि जैसे भारत में शहरी बाजारों तक आसान पहुंच के कारण पेरी-शहरी उत्पादन प्रणालियों में शिमला मिर्च की खेती बहुत लोकप्रिय है। वर्ष भर में तैयार बाजार के कारण गोवा राज्य में भी इसका महत्व बढ़ रहा है। इसे रंग, गुणवत्ता और मौसम आदि के आधार पर 80 रुपये आईएसओ/किलो के बीच बेचा जाता है। खुले खेत की खेती में शिमला मिर्च की पैदावार 20-40t/ha के बीच होती है, जहां ग्रीन हाउस में उपज सीमा 100-120t/ha से होती है ।

शिमला मिर्च खेती के लिए उपयुक्त जलवायु:-शिमलामिर्च मूल रूप से एक शांत मौसम फसल और दिन के तापमान से कम 30 डिग्री सेल्सियस है विकास और उपज के लिए अनुकूल है । लेकिन व्यापक अनुकूलनशीलता के साथ संकर की अच्छी संख्या की शुरुआत के कारण, इसे गोवा राज्य जैसे गर्म जलवायु स्थान पर सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है। लेकिन बहुत उच्च तापमान तेजी से संयंत्र जी में परिणाम: 'owth और फल सेट को प्रभावित करता है। कम रात का तापमान फूल और फल सेट के पक्ष में है। इसलिए, गोवा में सितंबर-अक्टूबर के दौरान रोपण फूल और फलने के दौरान मामूली जलवायु के साथ मेल खाता है यानी नवंबर-फरवरी। ग्रीनहाउस में तापमान निर्माण से बचने के लिए गर्मियों के दौरान छायांकन की आवश्यकता होती है।

शिमला मिर्च खेती के लिए रोपण सामग्री का चयन:-

• रोपण सामग्री स्वस्थ, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए।
• अंकुर की आयु 35 से 40 दिन पुरानी होनी चाहिए।
• अंकुर की ऊंचाई 16 - 20 सेमी होनी चाहिए।
• पौधे में अच्छी जड़ प्रणाली होनी चाहिए।
• पौधरोपण के समय तने पर कम से कम 4 - 6 पत्तियां होनी चाहिए।

शिमला मिर्च की अच्छी किस्म के पौधे सामग्री का चयन करते समय फलों के आकार, फलों का रंग, उत्पादन, फलों की गुणवत्ता और ताक़त जैसी अन्य विशेषताओं पर भी विचार किया जाना चाहिए।

भारत में शिमला मिर्च की किस्में:-वैरायटी

कलर

बॉम्बे रेड

ओरोबेले येलो

ग्रीन

प्लांटिंग, शिमला मिर्च फार्मिंग में कांट-छांट और प्रशिक्षण:-तैयाररोपण को उठाए गए बिस्तरों पर पौधों के बीच 30 सेमी रखते हुए पंक्तियों के बीच ६० सेमी की दूरी पर लगाया जाता है । रोपण से पहले, पॉलीहाउस में किसी भी चूसने वाले कीट उपद्रव को रोकने के लिए रोपण को इमिडाक्लोप्रिड (0.3mVl) के साथ छिड़काया जाता है।शिमला मिर्च फार्मिंग में बेड और मिट्टी की नसबंदी बढ़ती है:-पॉलीहाउसके अंदर की मिट्टी को ठीक तिलथ में ढीला कर दिया जाता है और फिर ४५ सेमी ऊंचाई के साथ ७५ सेमी चौड़ाई पर बेड बनते हैं और दो बेड के बीच ४५ सेमी वर्किंग स्पेस छोड़ते हैं । बिस्तर बनने से पहले, रेत के साथ अच्छी तरह से विघटित जैविक खाद या वर्मी खाद, देखा धूल 10 kg प्रति m2 @ मिट्टी में जोड़ा जाता है । बिस्तर 4% फॉर्मलडिहाइड (बिस्तर के 4लीटर/एम2) से भीग जाते हैं और 3-5 दिनों के लिए पॉलीथिन शीट से ढके होते हैं। बाद में, पॉलीथिन को हटा दिया जाता है; बिस्तरों को रोपण से पहले पूरी तरह से फंसे फॉर्मलडिहाइड धुएं को हटाने के लिए हर दिन बार-बार घूस दी जाती है।

बिस्तर को पानी से सिंचित किया जाना चाहिए और पौधरोपण के समय गीला रखना चाहिए। शिमला मिर्च के अंकुर को उठाए गए बिस्तरों पर दो पंक्तियों में बोया जाना चाहिए। पानी को बचाने के लिए प्लास्टिक गीली घास के साथ उठाए गए बिस्तर पर शिमला मिर्च का वृक्षारोपण भी किया जा सकता है और खरपतवार की वृद्धि की जांच की जा सकती है। बिस्तर को पानी देने का काम रोजाना गुलाब के साथ किया जाता है जब तक कि रोपण अच्छी तरह से स्थापित न हो जाए। बाद में ड्रिप सिंचाई स्थानीय मौसम की स्थिति के आधार पर प्रति दिन प्रति वर्ग मीटर 2-3 लीटर पानी की आपूर्ति करने के लिए दैनिक शुरू की जाती है। शिमला मिर्च के पौधों को प्रति पौधे 2-4 उपजी रखने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। प्रत्यारोपण के 15-20 दिनों से घूर साप्ताहिक अंतराल पर छंटाई की जाती है।

हर नोड में टिप दो में विभाजन एक मजबूत शाखा और एक कमजोर शाखा है जो मजबूत शाखा को बनाए रखने को हटा दिया जाता है को जंम दे रही है । यह ऑपरेशन सप्ताह में एक बार किए जाने की जरूरत है। 4 महीने से 10 दिन में एक बार कांट-छांट का काम किया जाएगा।

शिमला मिर्च खेती में रोपण विधि:-बिस्तर पर एक वक्र विधि में शिमला मिर्च रोपण की दो पंक्तियां लगाई जाती हैं।

शिमला मिर्च की खेती में रोपण की दूरी:-पौधे की दूरी के लिए संयंत्र: 40 सेमी और पंक्ति से पंक्ति दूरी: 50 सेमी

(मीटर)²रोपण घनत्व(मीटर²)पौधों की आवश्यकता

560               2.5-3.5 पौधों 1400-1960

1008             2.5- 3.5 पौधे                 2520- 3528                                

फर्टिगेशन और खाद:- घुलनशील उर्वरकों का उपयोग करके प्रति हेक्टेयर 150 किलोग्राम की कुल खुराक 6-8 महीने की संपूर्ण फसल वृद्धि अवधि के लिए फर्टिगेशन के माध्यम से दी जाती है। पानी में घुलनशील उर्वरक की आपूर्ति 19% प्रत्येक एनपीके रोपण के बाद तीसरे सप्ताह से शुरू सप्ताह में दो बार देकर प्रत्येक फर्जीवाड़े के लिए 2.5-4g/m2 की दर से प्रयोग किया जाता है ।

शिमला मिर्च खेती में रोग और कीट नियंत्रण:-थ्रिप्स और पतंग: यह एक चूसने वाली कीट है जो अधिकांश हरे घर की फसलों को प्रभावित करती है। शिमला मिर्च स्वयं परागण कर रहे हैं, लेकिन शहद मधुमक्खियों, थ्रिप्स और अन्य कीड़ों जो खिलना से खिलना करने के लिए पराग हस्तांतरण की वजह से पार परागण की उच्च डिग्री है । परागण एक "बिजली मधुमक्खियों" का उपयोग करके या संयंत्र हार्मोन छिड़काव द्वारा सुधार नहीं है, लेकिन परागण स्पष्ट रूप से बेहतर है जब शहद मधुमक्खियों या भौंरा मधुमक्खियों ग्रीन हाउस में उड़ते हैं । मधुमक्खियों शिमला मिर्च फलों में बीजों की संख्या बढ़ाते हैं।

शिमला मिर्च की खेती में फल पतले:-जब पौधे पर बहुत अधिक फल होते हैं, तो शेष फलों के विकास को बढ़ावा देने के लिए कुछ फलों को हटाना आवश्यक होता है। इस ऑपरेशन को फ्रूट थिनिंग कहा जाता है।  फल मटर के आकार के होने पर फल पतला किया जाता है। उत्पादन की गुणवत्ता में वृद्धि करके इस प्रकार फल के आकार को बढ़ाने के लिए सामान्य रूप से इस अभ्यास का पालन किया जाता है।

शिमला मिर्च की कटाई और उपज:- शिमला मिर्च के फलों की कटाई हरे रंग की शिमला मिर्च के मामले में 80-90 दिनों से पीले और लाल फल वाले संकर के मामले में रोपण के 60 दिनों से शुरू होती है। कटाई हरे रंग में 10 दिनों के अंतराल पर 170-180 दिनों तक और लाल और पीले रंग में 200-250 दिनों तक जारी है। फल जो परिपक्व हरे, पीले होते हैं जब यह 75% पीला होता है और लाल जब यह 100% लाल होता है तो काटा जाता है और ठंडी जगह पर रखा जाता है।

शिमला मिर्च की कटाई हरे, ब्रेकर और रंगीन (लाल/पीला आदि) चरण में की जाती है। यह उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए यह उगाया जाता है और अंतिम बाजार के लिए दूरी होती है। भारत में फलों को लंबे दूर के बाजारों के लिए ब्रेकर चरण में काटा जाता है। स्थानीय बाजार के लिए, रंगीन चरण की कटाई करना बेहतर है। ब्रेकर चरण वह होता है जब फलों की सतह का 10% रंग होता है और जब फलों की सतह का 90% से अधिक रंग होता है तो इसे रंगीन चरण माना जाता है। एक ही फसल से 80-1OOt/ha (8-1 Okg/m2) की उपज की उम्मीद की जा सकती है । औसत व्यक्तिगत फल 150-200 ग्राम से भिन्न होता है।

पोस्ट हार्वेस्टिंग और भंडारण:-शिमला मिर्च फल आकार और रंग के लिए वर्गीकृत करने के लिए एक समान आकर्षक पैक सुनिश्चित कर रहे हैं । प्रत्येक फल को लपेटने और 7-8 डिग्री सेल्सियस पर भंडारण हटना 45-60 दिनों तक भंडारण में वृद्धि करेगा। शिमला मिर्च कार्टन में पैक किया जाता है और लगभग 10 किलो या 12 किलो शिमला मिर्च पकड़नी चाहिए। ज्यादातर किसान स्थानीय बाजार के लिए शिमला मिर्च की पैकेजिंग के लिए सेब के बक्से (इस्तेमाल किए गए लोग) का उपयोग करते हैं ।

लब्बोलुआब:- शिमला मिर्च उगाना मजेदार और लाभदायक है।