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टमाटर की कीमतें क्यों बढ़ीं और हम प्याज के आँसू क्यों बहा रहे हैं

द्वारा प्रकाशित किया गया था BigHaat India पर

सड़क के बच्चों का एक समूह ट्रकों और ट्रैक्टर ट्रेलरों के बाद चलता है, जो असंख्य क्रेटों को पार करते हैंटमाटरपुणे के नारायणगांव बाजार में। पिछले कुछ दिन इन बच्चों के लिए अच्छे रहे हैं, जो कचरे से उठाए गए टमाटर को बेच रहे हैं।

ढोडू कहते हैं, "हम छोटे सब्जी विक्रेताओं और भोजनालयों के मालिकों को पास के एक किलो के लिए 15 से 20 रुपये में बेचते हैं।"

सभी संभावना में, ढोडू और उसके दोस्त टमाटर की कीमतों के लिए कुछ और समय के लिए दृढ़ रहने की प्रार्थना करेंगे। बाकी सभी किसानों के लिए, जो इस सीजन में पर्याप्त खेती नहीं करते थे, सब्जी व्यापारियों के लिए जो खेत में ही कीमतों को अवरुद्ध नहीं करते थे, उन ग्राहकों के लिए जो अपनी करी को याद नहीं कर सकते थे, पिछले कुछ हफ्तों में बहुत कष्टदायक थे।

सब्जी मंडियों में आपूर्ति की भारी कमी के कारण जुलाई के अंत में थोक टमाटर की कीमतें 70 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गईं। कुछ बाजारों में, टमाटर का नाशपाती और सेब के साथ प्रतिस्पर्धा है, जो खुदरा कीमतों पर 140 रुपये प्रति किलो से अधिक पर बिक रहा है।

नारायणगांव टमाटर के बाजार में बहुत कम महिला व्यापारियों में से एक, वंदना विलास टेम्कर कहती हैं, "पर्याप्त आपूर्ति नहीं है।" "पिछले हफ्ते की शुरुआत में, हम प्रति क्रेट 1,600 रुपये में टमाटर खरीद रहे थे। अब यह थोड़ा नरम हो गया है। किसान अब हमें 900-1,200 रुपये में बेच रहे हैं।"

पिछले कुछ दिनों से प्याज की कीमतें भी कम नहीं हुई हैं। मुख्य बाजारों में प्याज की आपूर्ति जून में 3.04 लाख टन से घटकर जुलाई में 2.8 लाख टन हो गई, यह राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के आंकड़ों से पता चलता है। प्रमुख बाजारों में कीमतें जून में 846 रुपये के मासिक औसत से बढ़कर पिछले महीने 868 रुपये हो गई हैं।

नारायणगांव के किसानों के अनुसार, श्रावण के महीने में प्याज की मांग कम होने के कारण कीमतें बहुत अधिक नहीं बढ़ी हैं और 7 अगस्त के बाद इसकी शूटिंग शुरू हो सकती है।

हालांकि, टमाटर की कीमतें अगले दो हफ्तों में शांत हो जानी चाहिए। लेकिन आपूर्ति श्रृंखलाओं को बहाल करने और बाजारों में सस्ती कीमतों पर अच्छे लोगों के साथ बाढ़ आने में कुछ महीने लग सकते हैं। टमाटर के किसान और व्यापारी नारायणगांव में अनिल नारायण काशिद ने कहा, "अगस्त के तीसरे सप्ताह में लासलगांव, पिंपलगांव, नासिक और डिंडोरी से खुदरा कीमतों में 25-30 रुपये प्रति किलो की कमी आ सकती है।"

टमाटर की कीमतों में हालिया वृद्धि कई वर्षों से सब्जी किसानों के सामने आने वाली कठिनाइयों और अनिश्चितताओं को रोकती है। मूसल, कम कीमत, कमजोर आपूर्ति श्रृंखला, घटती उपज, खराब गुणवत्ता के बीज और अंकुर, जलवायु परिवर्तन ने उन्हें अच्छे फसल के लिए दशकों से टमाटर, गन्ना, मक्का, सोया, फूलगोभी, यहां तक ​​कि अंगूर की खेती के लिए स्विच करने के लिए प्रेरित किया है।

इंडियन एग्रीकल्चरल इंस्टीट्यूट (IARI) के उभरते वैज्ञानिक (प्रितीम कालिया), प्रीतम कालिया कहते हैं, "सरकार ने नाशपाती सब्जियों का उत्पादन करने वाले किसानों की मदद करने के लिए बुनियादी ढाँचा विकसित नहीं किया है। यही कारण है कि आप नियमित अंतराल पर ग्लूट-एंड-शॉर्टेज स्थितियों को देखते हैं।" ।

टमाटर एक अपेक्षाकृत गर्म मौसम की फसल है, जिसमें दिन और रात के तापमान की आवश्यकता क्रमशः 26-30 डिग्री सेल्सियस और 14-19 डिग्री सेल्सियस होती है। फल के पकने की अवस्था में पौधे को कम से मध्यम वर्षा और कुछ धूप की आवश्यकता होती है।

महाराष्ट्र के किसान और दक्षिण भारतीय बाजार अप्रैल से अगस्त / सितंबर तक देश के अधिकांश हिस्सों में टमाटर की आपूर्ति करते हैं।

इस साल, हालांकि, कई लोगों ने कुछ महीने पहले फलों की कम कीमतों के बाद टमाटर नहीं उगाने का फैसला किया। वेजिटेबल ग्रोअर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया के अध्यक्ष श्रीराम गढ़वे का कहना है कि दिसंबर और जनवरी में खुदरा कीमतों में रु। 2 और 4 रु। की गिरावट आई थी। नारायणगांव के किसानों ने पिछले साल 25,000 एकड़ में टमाटर उगाए थे। इस साल यह 13,000 एकड़ है। “किसान कम पैदावार और महामारी से थक चुके हैं।

हमारी प्रति एकड़ पैदावार कुछ साल पहले 15 टन से घटकर अब केवल 2 टन रह गई है। "नारायणगांव बाजार, जो पिछले साल तक 75,000 क्रेट में लॉग इन करता था (1 क्रेट में 22-24 किलोग्राम टमाटर होता है) हर दिन नीचे है। व्यापारियों का कहना है कि देश के स्तर पर लगभग 14,000 करोड़ रुपये की वृद्धि हुई है। जुलाई में प्रमुख बाजारों में टमाटर की आवक 57% घटकर 69,217 टन रह गई, जो कि 1,20,568 टन थी।

शिवनेर टोमेटो सप्लायर्स के महेश शिंगोट कहते हैं, "वास्तव में, कर्नाटक, विशेष रूप से बेंगलुरू से आपूर्ति ने कीमतों में वृद्धि को प्रतिबंधित करने में मदद की।" कमी का एक और कारण जून की शुरुआत में किसानों की हड़ताल थी, जिसके कारण टोकरे में टमाटर की कमी हो गई। यदि स्थानीय अनुमानों के अनुसार, नारायणगांव के किसानों ने 12 दिनों की हड़ताल के दौरान 3 लाख से अधिक टमाटर खो दिए।

2015-16 में, टमाटर उत्पादकों ने 1057 का उपयोग करना शुरू कर दिया, जो कि एक एमएनसी द्वारा जैव-विविधता वाली बीज किस्म है। यह बाद में वायरस के हमलों के लिए अतिसंवेदनशील साबित हुआ था।

गाढ़वे कहते हैं, "इसने 'तिरंगा' वायरस शुरू किया जो फल पर रंगीन पैच को बोर करता है। हमारी फसल का एक अच्छा हिस्सा तबाह हो गया।"

"कीटनाशक और कीटनाशक हमारी मदद नहीं कर रहे हैं। इन कीटों और वायरस ने उन दवाइयों के प्रति प्रतिरक्षा को बदल दिया है जो हम उन पर स्प्रे करते हैं।" टमाटर की फसलों पर आमतौर पर सफेदफली, लाल घुन और चने की फली बोरर्स द्वारा हमला किया जाता है। लगातार मूसलाधार का एक कारण किसानों द्वारा अपनाई गई आवर्ती फसल पद्धति है। नारायणगांव जैसी जगहों पर, किसान अब तीन दशक के करीब टमाटर उगा रहे हैं। फसल चक्र में कीट घुस गए हैं।

नासिक और महाराष्ट्र के अन्य टमाटर उगाने वाले क्षेत्रों में भी तापमान में वृद्धि देखी गई है। किसानों का कहना है कि बीज / रोपाई 34-36 डिग्री सेल्सियस का सामना करने में असमर्थ हैं। IARI के कालिया कहते हैं, "बीज कंपनियों को गर्मी सहन करने वाली बीज किस्मों के साथ आना होगा।"

इसके अलावा, भारत पाकिस्तान, नेपाल और बांग्लादेश को टमाटर निर्यात करता है। व्यापारियों को स्थानीय मंडियों को भरने से पहले पूर्व-व्यवस्थित आदेशों को पूरा करना होगा; यह भी, घरेलू वितरण को प्रभावित करता है, कुछ व्यापारियों का कहना है।


प्याज पर रोना 
प्याज के आँसू के लिए, खलनायक बारिश है। नैफेड (नैशनल एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव मार्केटिंग फेडरेशन ऑफ इंडिया) के नासिक एरिया ब्रांच मैनेजर निखिल पडेडे कहते हैं, "राजस्थान और मध्य प्रदेश में प्याज की फसलें ज्यादा बारिश के कारण खराब हो गई हैं। कम भंडारण भी एक समस्या बन रही है।"
"नासिक से नया प्याज स्टॉक कुछ राहत दे सकता है, लेकिन समस्या तब होगी जब किसान उच्च मूल्य की उम्मीद में स्टॉक रखना शुरू करेंगे। व्यापारियों को पूरे बिक्री मूल्य 30-35 रुपये प्रति किलो के स्तर पर पहुंचने की उम्मीद है।" देश भर के अधिकांश बाजारों में प्याज का कारोबार 17-21 रुपये प्रति किलो पर किया जाता है।

बढ़ती सब्जियों की कीमतों ने आरबीआई को निकटवर्ती मुद्रास्फीति के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया है। यह अक्टूबर-मार्च में उपभोक्ता कीमतों में 3.5-4.5% की वृद्धि की उम्मीद करता है। सिल्वर लाइनिंग यह है कि उच्च खाद्य कीमतों से कृषि क्षेत्र में कुछ तनाव होगा और ग्रामीण आय बढ़ेगी।


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