खड़ी खेती: भोजन और तकनीक के लिए अगली बड़ी बात

हवाई हथियार अनुसंधान प्रयोगशाला खोजने के लिए मुश्किल है. न्यूर्क, न्यू जर्सी, सुविधा एक स्टोर के अंदर एक स्टोर के सामने रखा गया है, जो कि एक भाग-शहरी-परिधान-स्टोर-भाग-नाइट क्लब से संबंधित है जो अंतरिक्ष में रहने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

अपने रास्ते का पता लगाएं, हालांकि, और यह एक ठोस रेगिस्तान से निकलने के लिए और भविष्य में एक भविष्यवादी नखलिस्तान में से निकलने की तरह है.

एयरोफ्राड को ऊर्ध्वाधर खेती में माहिर किया जाता है । यह हरी पत्तीदार हरी होती है जो बिना किसी प्राकृतिक प्रकाश या मिट्टी की छत तक पहुंच जाती है, आधे समय में यह पारंपरिक फार्म लेता है ।

इस वर्ष 10 वर्षीय कंपनी ने शहर के आयरनबाउंड जिले में सड़क के नीचे एक पूर्व स्टील मिल में 69,000 वर्ग फुट की परियोजना विकसित करने की योजना की घोषणा की है। न्यू जर्सी की स्थिति, गोल्डमैन सैक्स, विवेकपूर्ण वित्तीय और आरबीएच समूह Backers हैं.

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इस वर्ष के अंत में शुरू होने वाली इस सुविधा से विमान में 2 मिलियन पाउंड की वृद्धि होगी, औरोगुला और अन्य सलाद ग्रीन्स की वार्षिक सुविधा भी बढ़ेगी । कंपनी ग्राहकों के नाम नहीं बंद कर रही है, लेकिन कीमतों की तुलना वर्तमान में स्टोर अलमारियों पर: $3.99 के लिए 5-औंस पैकेज के लिए की तुलना में की तुलना में की तुलना में की तुलना में तुलना की जा सकती है।

कृषि में यह एक उभरती प्रवृत्ति है: खड़ी खेती कंपनियां संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ रही हैं, जिससे सब्जियों को बदलने की कोशिश की जा रही है । इनमें से कुछ हैं: बेडफोर्ड पार्क, इलिनॉयस में, जैक्सन होल में खड़ी हार्वेस्ट; न्यू बफ़ेलो, मिशिगन में ग्रीन स्पिरिट फ्रेट और इर्युरिया, कैलिफोर्निया में एलेरिया फ्रेश ।

ऊर्ध्वाधर फार्म उच्च तकनीक वाले ऐसे मकान हैं, जो आम तौर पर शहरी क्षेत्रों में इमारतों में निवास करते हैं। कई मामलों में, स्थानीय खपत के लिए मिट्टी या सूरज की धूप नहीं होती है-में भी पैदा की जाती है. वे कृत्रिम प्रकाश, जलवायु नियंत्रण और कई मामलों में हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करते हैं.

दृष्टिकोण सलाद ग्रे और जड़ी बूटियों के लिए सबसे अच्छा काम करता है, जो अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक मार्जिन रखते हैं और अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक मात्रा में उगाया जा सकता है जिन्हें अधिक से अधिक स्थान की आवश्यकता होती है और अधिक लंबे समय तक चक्र की आवश्यकता होती है।

एरॉफ के सह-संस्थापक डेविड रोजेनबर्ग ने कहा, "औसत से हम 16 दिनों में बढ़ रहे हैं, अन्यथा 30 दिन में 95 प्रतिशत कम पानी का उपयोग कर रहे हैं, लगभग 50 प्रतिशत कम उर्वरक, शून्य कीटनाशक, हर्बिनाइड्स, फजीसिडीज," एरोफ़ेड्स के मुख्य कार्यकारी और सह-संस्थापक डेविड रोसेनबर्ग ने कहा.

व्यापार के लिए मौसम विज्ञान एक कारक नहीं है, और खराब मौसम की स्थिति या बीज संदूषण का कोई जोखिम नहीं है-एक चिंता है कि एक खुले मैदान में गैर-जीएमओ के बीज उगाने के दौरान आता है. एक अन्य लाभ: कम परिवहन लागत और कम स्पॉन्टेज, क्योंकि इन फार्मों में से कई स्थानीय रेस्तरां और सुपरमार्केट की आपूर्ति करते हैं.

एरोफड अपने हरे-भरे कपड़े के बदले प्लास्टिक की बोतलों के पुनर्प्रयोज्य कपड़े में इस्तेमाल किए जाने वाले पौधों पर धुंध का उपयोग करते हैं, जिसके लिए कंपनी पेटेंट रखती है. इसकी ट्रे प्रकाश संश्लेषण उत्पन्न करने वाली विशेष एलईडी रोशनी के तहत बैठते हैं.

पोर्टरेज में, इंडियाना, ग्रीन सेन्स फ्लेश एक "संशोधित हाइड्रोपोनिक उतार-चढ़ाव और प्रवाह प्रक्रिया" का उपयोग करता है, जिसमें पोषक तत्व को मिट्टी के नारियल की भूसी से भरे ट्यूबों के तल में पम्प करने में शामिल होता है। पानी निकालने से पहले जल को मूल प्रणाली में प्रवाहित किया जाता है और बाद में बाद में इसका स्थान लिया जाता है ।

ग्रीन सेन्स फार्म एक 32,000 वर्ग फुट के गोदाम का निर्माण करता है और उत्पादों की आपूर्ति करता है । संपूर्ण फूड्स और शिकागो क्षेत्र में अन्य खुदरा विक्रेताओं.

" इनडोर ऊर्ध्वाधर खेती का बड़ा लाभ यह है कि हम पर्यावरण पर कम प्रभाव डालते हैं. ग्रीन सेंस के सह-संस्थापक और मुख्य कार्यकारी रॉबर्ट कोल्एंजेलो ने कहा, '' हम पानी की रक्षा करते हैं, पोषक तत्व, हम प्रदूषण नहीं रखते हैं या उत्सर्जन उत्पन्न नहीं करते हैं. "लेकिन अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि हम एक छोटे पदचिह्न में एक बड़ी फसल उपज बढ़ा सकते हैं."

कोलगेलो ने कहा कि उनके खेत में 'लेटलेट रूम' ने 12-पाउंड सलाद के 1,500 मामलों में से एक प्रति सप्ताह का समय दिया है।

एक अवधारणा के रूप में, ऊर्ध्वाधर खेती दशकों से चली आ रही है, और कोलंबिया प्रोफेसर डिक्सन देस्पामियर जैसे विचारकों को अवधारणा को बढ़ावा देने का श्रेय दिया जाता है। हालांकि, अभी हाल तक यह आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं था।

अब भी इस अवधारणा में बहुत कमी आई है. यह एक ऊर्ध्वाधर खेती शुरू करने के लिए पूंजी-प्रधान है, ऊर्जा लागत बहुत अधिक बढ़ सकती है, और अंतरिक्ष बाधाओं की सीमा जो कितनी हो सकती है. मिट्टी की कमी के कारण, उपज को भी एक जैविक लेबल नहीं मिलता है, भले ही वह जैविक उत्पादों के बारे में उपभोक्ताओं को अधिक से अधिक खर्च करता है.

कोलएंजेलो ने कहा, " इस चुनौती को व्यावसायिक रूप से लाभदायक बनाने की कोशिश की गई है। "हमने कई तरह के तरीकों को देखा और परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से हम समझ गए कि एक खेत का निर्माण कैसे करना नहीं है."

उन्होंने कहा कि प्रत्येक परियोजना, डाटा एकत्र की जाती है और प्रक्रिया में सुधार होता है, और अधिक कुशल हो जाती है । कोलगेलो ने कहा कि उनकी टीम आनुवांशिक अनुक्रमण के माध्यम से बेहतर बीज विकसित करने लगी है।

और यही कारण है कि ऊर्ध्वाधर खेती अब बंद हो रही है: नई प्रौद्योगिकी लागत में कमी कर रही है, ठीक उसी तरह जैसे उपभोक्ता स्थानीय रूप से स्थानीय रूप से, सभी प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की तलाश में लग रहे हैं.

प्रकाश व्यवस्था सबसे बड़े व्यय में से एक है। एरोफौन के रोजेनबर्ग ने कहा कि इसके फार्म के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए एलईडी लाइट्स में पूंजी खर्च का 50 प्रतिशत हिस्सा शामिल है।

किसानों को पता चला है कि लाल और नीले एलईडी डायोड का मिश्रण सबसे अच्छा काम करता है, क्योंकि रंग प्रकाश संश्लेषण को अनुकूलित करता है और मानक पीले प्रकाश की तुलना में कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

ग्रीन सेंस के साथ सहयोग फिलिप्स लाइटिंगजो कि अपने नगर कृषि विभाग के माध्यम से पिछले सात वर्षों से ऊर्ध्वाधर खेती हल्के प्रोटोटाइप का विकास कर रहा है ।

फिलिप्स के ग्लोबल डायरेक्टर ऑफ सिटी खेती कहते हैं, '' इसके अलावा संयंत्र के विकास को बहुत ही सही ढंग से संचालित किया जा सकता है. प्रकाश के लिए ऊर्जा का उपयोग बहुत ही कम होता है. उन्होंने कहा कि यह कारोबार प्रकाश दानव के लिए "तेजी से" बढ़ रहा है.

ऊर्ध्वाधर फार्म प्रौद्योगिकी को अन्य तरीकों से लागू कर रहे हैं, साथ ही साथ भी । कुछ एरॉफबल पौधों को कटाई के लिए पौधों के पट्टे का उपयोग करेंगे, और उन्हें पैकेज देने के लिए मशीनों का उपयोग करेंगे, श्रम लागत पर कटौती करेंगे।

बड़े पैमाने पर डेटा और यह इकट्ठा करने के लिए सॉफ्टवेयर भी महत्वपूर्ण है. एरोफड ने कहा कि वह फसल चक्र के अनुसार 10,000 डेटा अंक जुटाता है, जो सूचना कंपनी को और अधिक कुशलता से विकास करने के लिए सक्षम बनाती है और साथ ही दृश्य और पाक अपील के लिए भी सक्षम है।

रोजेनबर्ग ने कहा, " यह वास्तव में हमारी खिलौना है, जो सरसों के हरे-भरे टुकड़े को ट्रे से एक ट्रे से अलग करता है. "हम विभिन्न किस्मों का परीक्षण कर रहे हैं, हम उपज को अनुकूलित करने के लिए परीक्षण कर रहे हैं, पोषण घनत्व, बनावट और स्वाद को अनुकूलित करने के लिए."

और यह अच्छा स्वाद करता है-मसालेदार और लगभग भारी स्वादिष्ट । नेवार्क के बीच में एक पूर्व नृत्य क्लब के लिए बुरा नहीं है ।

मूल:

http://www.cnbc.com/2015/06/24/vertical-farming-the-next-big-thing-for-food-and-tech.html