डॉलिहोस क्या है?
डोल्फोस और उसकी यूसेस:
डोलिकॉस बीन-लैबलैब प्यूरोपुरस (एल) देश भर में मुख्यतः हरी फली और ताजा सेम के रूप में उगाया जाता है । डोल्फोस सूखे फलियों का एक पूरा या डल रूप में एक समृद्ध नाड़ी फसल के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है । ताजा हरी फलियां और ताजा फलियां प्रोटीन 3.8 से 4.3%, कार्बोहाइड्रेट 6.9%, खनिज और वसा में कम होने के लिए प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं। वे विटामिन-ए -325 आईयू, विटामिन बी और विटामिन -सी के अच्छे स्रोत भी हैं। वे आहार फाइबर से भरपूर हैं, उत्कृष्ट रेचक के रूप में कार्य करते हैं.
डौलफोस का उपयोग:
डोल्लिहोस की फलियां मूल रूप से छोटी अवधि की फसलें हैं, जो केवल सर्दियों के मौसम में ही फूल और फल देती हैं। पारंपरिक रूप से डोलिहोस को गाडडे अवारे/फील्ड बीन कहा जाता था क्योंकि वे धान के खेतों में उगाया जाता था. यह फसल नवंबर और दिसंबर में फलीभूत हो जाती है जब धान फसल के लिए तैयार हो जाता है । अपने समृद्ध पोषण मूल्यों के कारण इसका प्रयोग नंकिंस और चाट्स की तैयारी में किया जाता है । इस फसल की मांग बहुत हद तक बढ़ गई है, कि लोग जनवरी के महीने में एक डौलहोस त्योहार मनाते हैं. कृषि क्षेत्र की फसल से लेकर पूरे वाणिज्यिक क्षेत्र में खेती की जाती है ।
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फसल के बारे में अधिक जानकारी:
सभी सीजन डॉकहोस एक फोटो-असंवेदनशील नस्ल है, जिसे 1998 में सरपैन बीज द्वारा विकसित और विकसित किया गया था, इसने देश में डॉलिहोस की खेती में नए अवसर खोल दिए हैं। सबसे लोकप्रिय किस्म है सरपैन डोल्केफो-3 में छोटे पौधों, फूलों और फलों का एक चरित्र 45-50 दिन का है। दो फसल के साथ 130-150 दिनों की अवधि के लिए विपुल वाहक । फलों का एक विशिष्ट अम्लीय स्वाद होता है । गीला बीन प्रकार, जो कड़वाहट और फिरोल्स से मुक्त है और खाना पकाने की गुणवत्ता और स्वाद में उत्कृष्ट हैं. प्रत्येक स्पाइक पर प्रत्येक फल के साथ 9-12 फल होते हैं, जिनमें 3-4 बीन्स होते हैं। अन्य किस्में हैं सरपैन डॉकेफो-16 और सरपैन डॉकेफो-27 जो ताजा फली सब्जी प्रकार और सरपैन डोल्फो-42 और सरपैन डोल्फोस-52 जो वनस्पति बेल प्रकार है. वे उच्च राजस्व उत्पादन के साथ प्रति एकड़ 9-12 मीट्रिक टन प्रति एकड़ की क्षमता के साथ बहुत उत्पादक हैं । गुणवत्ता और पैदावार के अलावा, अम्लीय स्वाद, एक पारंपरिक चरित्र सभी मौसमों में इन सभी किस्मों में बनाए रखा जाता है. समृद्ध पोषण, औषधीय मूल्यों और ताजा फली की उपलब्धता, सभी मौसम में बीन्स ने बाजार में सबसे लोकप्रिय वनस्पति को बनाया है.
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द्वारा लिखा गया: मायूमी समल
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